Die Maßeinheit der Energie dürfte allgemein bekannt sein. Es handelt sich um die Kilokalorie (kcal) bzw. um die Kilojoule (kJ). Bei der kJ handelt es sich um die standardisierte internationale Maßeinheit.

Da bei uns in Deutschland der Begriff der Kilokalorie überwiegend gebräuchlich ist arbeiten wir auch in diesem Blog mit dieser Maßeinheit.

1 kcal = 4,184 kJ

1 kJ    = 0,239 kcal

Der Mensch bezieht die Energie zur Aufrechterhaltung der Körperfunktionen (Bewegung, Körpertemperatur) vorwiegend über die Brennstoffe (Kohlenhydrate und Fette).

Wie viel Energie einzelne Nährstoffe dem Körper liefern kannst du aus dieser Tabelle ersehen.

Nährstoff

Kcal

kJ

1 g Fett

9,3

39

1 g KH

4,1

17

1 g Eiweiß

4,1

17

1 g Alkohol

7,1

30

1 g Ballaststoff

2

8

 

Wobei es sich bei Alkohol um kein Nahrungsmittel, sondern um ein Genussmittel handelt!

Die weiteren Bestandteile der Nahrung liefern keine Energie (Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente, Aroma- und Farbstoffe, Wasser).